| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小黄鱼 | 克 | 455千卡 | 99千卡 | ||
| 老豆腐 | 克 | 81千卡 | 81千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 676克 | 小黄鱼豆腐热量/卡路里891千卡 | |||
 热量891千卡,相当于椭圆运动机89分钟消耗的热量600 | |||||
1、先处理鱼，处理鱼最关键的就是把鱼肚子里的东西去掉，我会把肚子里所有的东西都去掉，包括鱼鳃，鱼肉边上的黑黑的最好也去干净，不然腥
2、这是配料图，豆腐我今天买了3 元，只做了一半，鱼洗好后记得晾干表面的水分或者擦干
3、鱼炖汤先用油煎，这样不易散，锅内，热锅，倒油，先加生姜片，放鱼，放鱼的时候注意不要扔下去，不然油可会爆炸，要擦干水分也是为了防止油爆炸，鱼要沿着锅边滑下去，然后我的习惯是晃动锅，鱼就会完整，然后翻面时不要急，等鱼的表皮看着黄了就在锅铲的帮助下翻过来，注意保护好，以免油烫伤
4、这是我在晃锅的时候拍的，等两面煎好就可以加酒去腥，红烧的就加酱油，加适量水就可以了，哈哈，离题了，今天我没加酱油，加开水，豆腐，盐，就炖吧
5、炖到豆腐有点洞洞出来就可以出锅了
小黄鱼的热量99千卡（每100克）；具有健脾益气、开胃消食等功效；
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清肺健肤、和脾胃、健脾利湿等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、助阳等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、治肝顺胃、促进消化等功效；与赤豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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