| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 海参蒸蛋热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于攀登雪山6分钟消耗的热量990 | |||||
1、泡发海参
海参事先泡发好，鸡蛋打入碗中。
2、蛋液过筛
鸡蛋中加入少量盐打散均匀后，加入适量温水搅拌均匀后过筛。（水与温水的比例大约为1:1.5）
3、入微波炉
将海参放入蛋液中，放入微波炉中启动中火20分钟。
4、淋上酱油
蒸好的蛋羹上撒些葱花，浇上一勺鲜酱油，就可以开吃了。
5、最终成品
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、健脑益智等功效；可与韭菜、基围虾、小米搭配；与甲鱼 、糖精、柿子相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗菌、降低胆固醇、治疗高血压等功效；
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