肉丸子蔬菜扇骨汤的热量/卡路里_肉丸子蔬菜扇骨汤的做法

1、猪扇骨洗干净凉水下锅煮一滚，汙出来血沫，洗干净后放入高压锅。把洗好切好的莲藕和去皮的栗子一起放进去，这些都不好熟要先高压锅压一下。放入几片姜炖半小时左右（水可以多加点）
2、炖骨头的同时可以做其他工作，胡萝卜切块，红枣洗干净备用
3、开始调肉馅汆丸子。葱、姜、蒜切末倒入肉馅，再加入蚝油、酱油、老抽、料酒、少量的盐，颜色变深了就可以了。用筷子朝一个方向搅拌上劲，越搅拌越黏稠，一会下锅不容易散而且吃起来很Q
4、骨头炖好后汤不要扔掉，炒锅热锅凉油??葱姜蒜爆香，骨头捞出来入炒锅放少许蚝油、海天酱油、一点点盐，翻炒均匀后把高压锅里的肉汤倒进去
5、开始汆丸子，讲真，我不会像餐厅里那样用勺子和虎口挖丸子，我只会最笨的方法，揪一块肉馅在手里团成丸子扔下锅。待丸子全部下锅后煮一会，这会不要搅拌，以免丸子搅碎
6、一分钟后可以上砂锅啦！高压锅里的栗子、莲藕，炒锅里的骨头、丸子、汤一起入砂锅、再放入胡萝卜小火慢炖。
7、出锅时放入红枣即可。喜欢香菜的可以在撒入一把香菜

猪扇骨的热量200千卡（每100克）；具有强筋骨、健胃、补虚弱等功效；

莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止泻、散瘀、改善肠胃等功效；可与鳝鱼、黄鳝、红螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；

栗子的热量185千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；具有延年益寿、厚补胃肠、益气健脾等功效；可与鸡肉、枣、鸭肉搭配；与牛腩、牛肉、牛排相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、防癌、下气等功效；可与莴笋、狗肉、蜂蜜搭配；与西红柿、白酒、柚子相克，同食可能会引起不适；

红枣的热量264千卡（每100克）；具有防癌、提高免疫力、抑制癌细胞等功效；可与南瓜、核桃、黄豆搭配；与葱、黄瓜、银鱼相克，同食可能会引起不适；

肉丸子蔬菜扇骨汤的热量和减肥功效