| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 395克 | 香草葡萄干冰淇淋热量/卡路里1781千卡 | |||

1、蛋黄4个(个头大的蛋黄3个即可)加入糖。

2、打蛋器打发,打发的蛋黄液发白,并且有一种搅拌不动的感觉。

3、牛奶煮沸。

4、将牛奶几滴几滴缓慢的加入到打好的蛋黄液中搅拌。??慢慢的多次加入??高温的牛奶起到杀毒去腥作用。过快加入就会把蛋黄直接烫熟。

5、搅拌好的液体加热到80度,如果电磁炉或锅不好掌控可以采取隔水加热(避免蛋液糊锅底)加热过程中不断搅拌。关火晾凉。

6、打发奶油到起尖角加入香草精,搅拌均匀。然后分次加入已经晾凉的蛋液中,加入葡萄干。

7、将做好的冰淇淋液放入冰箱冷藏,20分钟拿出来搅拌一次,搅拌会使冰淇淋更细腻,我搅拌了3次。睡一觉第二天就可以吃啦~

8、当当当当~香草葡萄干冰淇淋。
香草精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消毒、驱虫、杀菌等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、预防骨质疏松、治疗便秘等功效;可与香蕉、甘蔗、蜂蜜搭配;与白砂糖、红糖、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有治便秘、大便秘结、促进代谢等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补水、预防癌症、防细菌感染等功效;可与桂圆、香椿、桂圆肉搭配;与豆浆、桔子、兔肉相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、疗疮、舒缓肝气等功效;可与香瓜、南瓜子、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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