| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 110千卡 | 22千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 628克 | 南瓜蒸排骨热量/卡路里313千卡 | |||
 热量313千卡,相当于砌砖45分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备所需要材料，排骨洗净后用约巾擦干水份，不然蒸熟悉后水份过多
2、蒜头剁碎、豆豉冲洗后剁碎、红椒切小块、姜切小块
3、取一干净盆子放入排骨，加入姜、蒜蓉、红椒、豆豉
4、再调入少量盐、鸡粉、生抽、几滴老抽、一茶勺花生油、生粉用手抓匀。静置20分钟腌制
5、南瓜去皮后切片，厚度大约是0.8mm，并码放在盘子上
6、将腌制的排骨均匀码放在南瓜中间部位
7、锅内烧开水后放入盘子并上盖，大火蒸三分钟后小火蒸七分钟
8、蒸熟后放餐桌撒上葱花
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱蛔虫、通便、益气等功效；可与芦荟、薏米、燕麦搭配；与梭子蟹、荞麦、大花蟹 相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有排毒清肠、防癌症、护肝等功效；可与猪肉、玉米面、莴笋搭配；与鸡肉、鸡翅、大葱相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宽中除烦、胸闷烦呕、发汗解表等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、解药毒、增进食欲等功效；可与芥菜、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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