| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 901克 | 土豆烧排骨热量/卡路里1584千卡 | |||
 热量1584千卡,相当于擦洗地板417分钟消耗的热量228 | |||||
1、准备好材料：姜片5片，八角4粒，桂皮一小块，花椒几粒，大蒜4个，香叶4片。
2、土豆和胡萝卜洗净削皮之后切块，用清水浸泡。
3、锅中烧开水后放入料酒和姜片，加入排骨去血水，捞出沥干水分备用。
4、锅中热油，放入冰糖，小火炒至棕色。
5、加入排骨翻炒至上色，再稍微炒一下炒至焦黄色，去油脂。
6、加入料酒和生抽再翻炒下，加入材料一的所有，然后加入土豆和胡萝卜，最后加入开水，莫过排骨，盖上锅盖焖至汤汁收干。
7、待汤汁差不多收干，加入盐翻炒均匀即可出锅。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、止消渴、滋肝阴等功效；可与大蒜、白菜、紫菜搭配；与黄豆、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降糖降脂、利水消肿、宽肠通便等功效；可与牛腩、醋、牛里脊搭配；与香雀、柿子、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、帮助消化、防癌等功效；可与鳕鱼、狗肉、西瓜搭配；与醋、苹果、红枣相克，同食可能会引起不适；
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