鲜到爆的虾仁炖豆腐-自制虾油的热量/卡路里_鲜到爆的虾仁炖豆腐-自制虾油的做法

1、豆腐买回洗净，泡盐水，十分钟
2、捞出后放入加过盐的沸水中，煮出豆子的味道，捞出控水
3、虾去掉虾头，摘虾头时候要刻意按住，让虾身前面的黄尽可能保留在头内，虾身去后背虾线
4、将虾放入料酒，白胡椒，盐，拌均匀，腌十分钟
5、切丁
6、豆腐切块，要说明下，我选的豆腐，自己起名为嫩北豆腐，真正的北豆腐侧面有很多孔，比较老，南豆腐很嫩，不过很难切，易碎，这种豆腐相对居中，没有的朋友就只能自己决定要哪种了
7、葱炝锅，小火放入虾头，翻炒出红油
8、随着温度升高，油变红了，用铲子用力切虾头有黄的部分，尽可能让黄从头部流出
9、炒好的虾油，虾头已经酥脆，爱吃海鲜的可以当小零食吃掉
10、油炝锅，放入葱末，虾丁，翻炒
11、油温升高后，烹入料酒，少许白胡椒
12、轻轻倒入豆腐，延锅边翻动
13、倒入虾油
14、加入适量水或者高汤
15、保持大火收汁，加入少许盐即可，这一勺汤汁，豆腐，虾肉，完美结合

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、促消化、清理胃水等功效；与红豆馅、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；

食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、预防心血管硬化、降血脂等功效；

虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、益肾、防心肌梗死等功效；可与火龙果、辣椒、藕搭配；与茶叶、洋葱、西瓜相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；

白胡椒的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有解油腻、促进消化、帮助消化等功效；

鲜到爆的虾仁炖豆腐-自制虾油的热量和减肥功效