| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 蚝油豆腐热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡,相当于改建房屋44分钟消耗的热量330 | |||||
1、选择质地好的豆腐，容易改刀
2、将豆腐改刀成三角形的厚片，三角形烧的时候不容易碎，改好后放冰箱冷冻一小时
3、冻好的豆腐撒薄薄一层玉米淀粉
4、平底锅热油，八成热时，开始煎豆腐
5、煎至两面金黄，盛出待用
6、锅中留少许底油，加入蒜和姜碎，再加两勺生抽、一勺白糖提鲜，最后加一勺耗油，汁就调好了，
7、加入半碗水，烧开
8、下入炸好的豆腐，大火烧开，小火烧5分钟就可以了
9、出锅前勾薄薄的一层芡，就OK了
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、治疗高血压、补中益气等功效；可与芹菜、圆生菜、西葫芦搭配；与蜂蜜、竹笋、葱相克，同食可能会引起不适；
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