| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 298千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 206克 | 剁椒酱热量/卡路里302千卡 | |||
 热量302千卡,相当于垒球76分钟消耗的热量240 | |||||
1、指天椒，仔姜洗干净晾干水分，蒜头去皮。指天椒表面水分干后去掉籽，用刀剁碎（不能吃太辣的话可将部分指天椒换成红尖椒）。
2、加入剁碎的蒜头跟仔姜。
3、加入适量盐，50克高度白酒搅拌均匀。
4、装进煮烫过并晾干水分的玻璃瓶内密封好。一个星期后就能享用了。开封后放进冰箱冷藏保存。
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、止血、预防蛀牙等功效；与红豆馅、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、消食理气、降血糖等功效；可与马齿苋、生菜、洋葱搭配；与芒果、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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