| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 575克 | 凉皮热量/卡路里1467千卡 | |||
 热量1467千卡,相当于采花489分钟消耗的热量180 | |||||
1、拌面，拌好醒半小时
2、洗面，洗出面筋
3、沉淀，3小时左右
4、把上层清水倒了，留下面糊
5、刷油，倒入面糊
6、蒸5分钟左右
7、成型，倒出，刷油
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、润肺补肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、除脂美容、消炎等功效；与红豆沙、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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