| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | ||
| 老豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 712克 | 肉沫豆腐热量/卡路里641千卡 | |||
 热量641千卡,相当于高尔夫球142分钟消耗的热量270 | |||||
1、豆腐淖水后捞出，（撒少许盐）
2、葱蒜不必多说，这里要说明下葱要保留一部分中间过程中再加入
3、瘦肉切碎待用
4、油微热时放入葱祘
5、将切好的瘦肉放入后爆炒
6、加入豆腐，料酒，老抽，蚝油各一勺。
翻炒3分钟后放入之前剩余的葱段。再炒3分钟后放入鸡精、盐少许。
7、出窝，一盘可口的肉沫豆腐就做好了！
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾气、润燥、滋阴等功效；可与菜花、苋菜、莴笋搭配；与鸭梨、雪梨、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有健脾利湿、清肺健肤、益中气等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、通阳、预防高血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、呵护咽喉、提鲜等功效；与小豆、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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