| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 89克 | 红烧杂鱼热量/卡路里227千卡 | |||
 热量227千卡,相当于扎马步57分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备好葱姜蒜及小葱和香菜
2、锅中热油，放入花椒和八角煸炒片刻，加入葱姜蒜及红辣椒炒香，接着放入香辣火锅底料，以前一直放豆瓣酱，今天家里没有豆瓣酱了，只能临时放了火锅底料，不过味道好像更棒
3、加入事先洗好的野生小鲫鱼和昂刺鱼煸炒片刻，加入料酒，五香粉，老抽，生抽和糖还有适量盐和醋翻炒均匀
4、加开水没过鱼，大火煮开后加适量盐，盖上锅盖中火焖20分钟，待水分略收干后加入小葱和香菜段调香，香喷喷的杂鱼出锅啦，非常下饭哦
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、调味、疗疮等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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