| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 纯牛奶 | 克 | 72千卡 | 60千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 49千卡 | 325千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 359克 | 葡式蛋挞热量/卡路里1405千卡 | |||

1、淡奶油,炼乳,蛋黄,白糖、挞皮,
2、把炼乳,淡奶油,白糖,纯奶,放锅里融化,不要太热,
3、加入两个蛋黄迅速打散,
4、用塞子过滤两遍,
5、烤箱上下预热220度预热5分钟,把蛋液倒入挞皮中,不要过慢,200度烤20分钟,最后220度烤5分钟烤出焦糖色就好了。
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有美白、润肠、改善睡眠等功效;可与蜂蜜、木瓜、黑豆搭配;与巧克力、橘子、金桔相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防便秘、促进代谢、治便秘等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效;可与茼蒿、羊排、肥牛搭配;与豆浆、地瓜、茶叶相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、疗疮、除口臭等功效;可与香瓜、南瓜子、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
炼乳的热量325千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有维护视力、补充能量、补充钙质等功效;
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