| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 面包粉 | 克 | 550千卡 | 220千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 48千卡 | 144千卡 | ||
| 耐高糖酵母 | 克 | 2千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 318克 | 莲藕排包热量/卡路里721千卡 | |||
 热量721千卡,相当于伸展操288分钟消耗的热量150 | |||||
1、新鲜莲藕打成蓉，用筛网压出莲藕汁。
2、莲藕汁放入到面包桶里，加入蛋清，对角放糖和盐。
3、加入面粉和切成小块的黄油，在面粉顶端放入酵母。选择和面程序10分钟。
4、静置5分钟后，继续和面13分钟，揉至光滑有簿膜。
5、和面结束，关掉电源。在面包机桶上盖一块湿布，盖上面包机盖，静置15分钟。
6、静置15分钟后的面团。
7、面团取出，分割成5份，滚圆。
8、擀成长舌形，从上往下卷起，静置15分钟。
9、再次擀成长16CM的长方形，长边压簿，从上往下卷起。
10、放进法焙客的正方形烤盘。
11、发酵好的面包坯，在表面涂上蛋液。
12、放进预热好的烤箱下层，上下火170度，烘烤18分钟。
13、做好的排包取出晾凉。
14、成果图
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、保护胃肠、抗氧化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、除脂美容、帮助消化等功效；与红豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、延缓衰老、止血等功效；可与生菜、羊排、银鱼搭配；与豆奶、糖精、豆浆相克，同食可能会引起不适；
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；
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