| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪小排 | 克 | 1373千卡 | 278千卡 | ||
| 猪大排 | 克 | 1423千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 1033克 | 冬瓜薏仁排骨热量/卡路里2796千卡 | |||
1、排骨洗净,在沸水中焯一下
2、煮至8成熟,取出放入冷水中浸泡
3、油热之后炒葱姜至闻到香味,放入排骨炒至有香味

4、放入冷水煮至沸腾,加入盐、醋,煮2分钟
5、加入薏仁米和削皮的冬瓜煮至沸腾,放入鸡精,出锅
猪小排的热量278千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有利二便、止消渴、补肾养血等功效;可与冬瓜、藕、红薯搭配;与鲫鱼、乌梅、竹笋相克,同食可能会引起不适;
猪大排的热量264千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、益精补血等功效;与苦瓜、鲫鱼 相克,同食可能会引起不适;
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