| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 945克 | 土豆红烧肉热量/卡路里2230千卡 | |||
 热量2230千卡,相当于扎马步558分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备食材
如上图，再准备2勺老抽，2勺生抽，3勺料酒，2勺陈醋。
2、炒香料。
煎好油以后，依次放入香葱，八角，香叶，桂皮，生姜，炒香。
3、五花肉入锅
倒入五花肉，料酒。炒至略带金黄色，放入大块冰糖继续炒。
4、加酱料
加入生抽，老抽和醋继续炒。
5、加入盖过肉的水（如果糖太大块，加入水煮开后可以把多余的夹起来另做他用）。先煮开。之后转小火煮45分钟。
6、45分钟之后，倒入小块的土豆，盖上锅盖，小火熬15-20分钟左右。
7、煮好的红烧肉，汤汁浓稠，盛入盘中，撒上小香葱，肥而不腻，绵软香糯的土豆红烧肉就做好了。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、利二便、滋阴等功效；可与南瓜、萝卜、山楂搭配；与杏仁、田螺、百合相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃、益气、宽肠通便等功效；可与豆角、豇豆、肥牛搭配；与螃蟹、香蕉、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、降血压、预防感冒等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、帮助消化、促消化等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增加白细胞、镇痛、健胃等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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