| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 111千卡 | 74千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 378克 | 手工紫薯面热量/卡路里694千卡 | |||
 热量694千卡,相当于跑步机174分钟消耗的热量240 | |||||
1、紫薯蒸熟去皮，压成泥
2、所有材料混合均匀 揉成光滑的面团 静止15分钟
3、擀成自己喜欢的厚度
4、撒上干粉，叠起来
5、切成你要的宽度
6、做好的面条
7、开水煮面条（水中加一勺盐）
8、配菜切丝
9、将配菜码在面条上
10、倒上调料即可（我用的是丘比的油醋汁味道特别小清新）
11、拌一拌开吃吧
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、除热、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、瘦身、增强免疫力等功效；可与排骨、猪排、莲子搭配；与海蟹、大花蟹 、青蟹相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美容养颜、改善睡眠等功效；可与黑豆、香蕉、桃搭配；与香椿、空心菜、果汁相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、呵护咽喉、止血等功效；与红豆沙、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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