| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红萝卜 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 81千卡 | 81千卡 | ||
| 葱 | 克 | 6千卡 | 31千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 猪血 | 克 | 55千卡 | 55千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 8千卡 | 25千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 15千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 634克 | 改良肉片汤热量/卡路里517千卡 | |||

1、红萝卜、葱切丝,蘑菇撕碎,火腿切片,韭菜切半寸长段,豆腐、猪血切薄片。

2、清水放入红萝卜、蘑菇先煮。

3、感觉红萝卜煮烂后,放入火腿、猪血、豆腐。

4、火腿、豆腐、猪血煮两三分钟后,加入盐、胡椒粉、十三香调味,最后放入葱丝、韭菜段出锅。

5、滴入香油,裝碗。
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利尿、清热、增加食欲等功效;与地黄、人参、首乌相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有降血压、防止坏血病、稀化痰液等功效;可与鲫鱼、鲑鱼、三文鱼搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有生津益血、健脾开胃、滋肾填精等功效;可与南瓜、茄子、蘑菇搭配;与田螺、香菜、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利小便、下气消痰、健脾利湿等功效;可与北极虾、油麦菜、鳙鱼搭配;与小葱、木耳菜、竹笋相克,同食可能会引起不适;
猪血的热量55千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清热解毒、止血、补血美容等功效;可与甜椒、木耳、菠菜搭配;与黄豆芽、黄豆、大豆相克,同食可能会引起不适;
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