| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 323克 | 扯面热量/卡路里725千卡 | |||
 热量725千卡,相当于网球121分钟消耗的热量360 | |||||
1、面粉加盐，水放进面包机揉面。
2、揉到光滑取出，醒面30分钟。
3、擀开两毫米左右厚度的圆饼，盖上保鲜膜继续醒面15分钟。
4、切条，宽度随意，用筷子压个印。
5、开始扯面开水下锅，拉住面的两端拉开，薄厚看个人喜好。
6、出锅，配上岐山臊子美呆了。
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、止血、预防蛀牙等功效；与红豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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