| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1216克 | 莴笋烧排骨热量/卡路里1820千卡 | |||

1、排骨焯水沥干

2、热油下排骨,蒜瓣,大料,老姜,干海椒一起炒香,放生抽继续翻炒。然后热油下豆瓣酱炒香后和排骨一起炒两分钟。(由于我一个人做,实在来不及拍照了)下莴笋翻炒几下加水开大火烧。
3、莴笋烧融后加少许糖提味。

4、出锅前加少许味精。搞定~~
排骨的热量264千卡(每100克);具有生津液、润肌肤、润肠胃等功效;可与紫菜、蘑菇、山楂搭配;与百合、田螺、菊花相克,同食可能会引起不适;
莴笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清胃热、利五脏、防癌等功效;可与香菇、鸡腿菇、青蒜 搭配;与蜂蜜、细辛、奶酪相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、健脾胃、预防心脑血管疾病等功效;可与粳米、排骨、五花肉搭配;与草菇、蜂蜜、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、解盐卤毒、去酒毒等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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