| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 137克 | 零基础清蒸红罗非热量/卡路里640千卡 | |||
 热量640千卡,相当于侧泳80分钟消耗的热量480 | |||||
1、将红罗非处理干净后整条鱼身抹上盐，姜切片后塞入鱼肚和鱼嘴里，腌制约年半小时，若赶时间可以在鱼身上正反面改几刀，但我个人感觉蒸出来的肉质口感没原条的鲜嫩
2、找一口足够大的锅，放入至少三分之一的水，煮开后放入腌制好的鱼，大火蒸15分钟（因为鱼身没改开，所以时间适当加一点）
3、蒸好后将盘中蒸鱼的腥水倒掉，倒入适量的生抽豉油，把切好的葱丝铺在鱼身上，再往干净无水的锅里倒入足量浇面的油（我用的是花生油，比较香），看到油冒泡起烟即滚烫，将滚烫的热油直接慢慢浇在鱼的全身上，这就大功告成啦！
红罗非鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、杀菌、帮助消化等功效；与红豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、冠心病、降血脂等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、减肥、抗癌等功效；可与猪红、牛霖、背部牛肉搭配；与豆腐丝、蜂蜜、熏干相克，同食可能会引起不适；
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