| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 310千卡 | 387千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 58千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 345克 | 草莓蛋糕卷热量/卡路里1170千卡 | |||

1、蛋黄、蛋白分离。

2、20克砂糖入蛋黄盆中,用蛋抽搅至均匀、糖全部融化。

3、加入牛奶搅拌均匀。

4、分次加入玉米油,使蛋液与油融为一体。

5、低粉过筛两次倒入盆中。

6、搅拌均匀呈丝带状蛋黄糊。

7、蛋白加入几滴柠檬汁,低速打至粗泡状。

8、分三次加入60克细砂糖,中速打发至湿性发泡,约为7分发。

9、取1/3蛋白加入蛋黄面糊中,切拌均匀。

10、再倒回蛋白中,快速切拌均匀。

11、将面糊倒入模具中,在桌上震几下排出里面的起泡,并可使表面平整一些。

12、烤箱预热180度,以烤架盛托,放中层、烘烤15-20分钟;蛋糕出炉倒扣在烤架上,撕去油纸。

13、取出淡奶油倒入盆中,加入细砂糖搅打至八分发。

14、另取一张保鲜膜,将蛋糕移置上,将奶油均匀的涂抹在蛋糕坯上,一端码放草莓。

15、蛋糕卷起,用保鲜膜包裹定型,入冰箱冷藏15分钟。

16、取出切件即可享用。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、美容护肤、养血发胎等功效;可与干辣椒、北极虾、明虾搭配;与茶叶、鹅肉、茶叶相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有健体、美容养颜、抗衰老等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、改善视力、防治近视等功效;可与香蕉、甘蔗、黑豆搭配;与钙粉、金针菇、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滋阴、保护胃肠、调整胃肠道等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
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