| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 21千卡 | 349千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 406克 | 贝壳榴莲酥热量/卡路里2041千卡 | |||
 热量2041千卡,相当于安装风雪护窗408分钟消耗的热量300 | |||||
1、先将糯米粉用不粘锅中小火炒5到8分钟熟透放凉后备用。
2、将所有馅料放入容器中。
3、用刮刀搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏。
4、将油皮材料全部放入容器中。
5、揉至出膜。
6、盖上保鲜膜松弛40分钟。
7、将油酥材料混合。
8、揉成团，盖上保鲜膜松弛30分钟。
9、将松弛好的油皮面团和油酥面团各均分成10等份，搓圆。
10、取一个油皮，包入油酥。
11、捏紧收口。
12、全部包好收口朝下，盖上保鲜膜松弛20分钟。
13、收口朝上擀成厚薄一致的牛舌状。
14、从上至下卷起。
15、卷好。
16、依此方法卷好其余面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。
17、再重复擀一次油酥皮。
18、卷好。
19、依此方法卷好其余面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。
20、取一个面团，用利刀从中间一分为二。
21、切面朝上。
22、用手掌将面团压扁后用擀面棒擀成饺子皮大小。
23、将漂亮的一面朝下，放入榴莲馅（在第二次松弛面团的时候，将馅料由冰箱取出均分成20等份）。
24、轻轻对折过来，像包饺子一样将收口捏紧。
25、放入烤盘中。
26、烤箱预热，200度烤30分钟，然后闷5分钟即可。
27、取出放晾。
28、成品图。
29、成品图。
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、除口臭、保肝解毒等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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