| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 豆渣 | 克 | 154千卡 | 77千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米面 | 克 | 68千卡 | 340千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 724克 | 豆渣藕饼热量/卡路里764千卡 | |||
 热量764千卡,相当于手风琴424分钟消耗的热量108 | |||||
1、准备材料，香葱洗净、藕去皮洗净、西兰花洗净
2、藕擦丝或切丁，西兰花撕碎
3、豆渣、藕丝、西兰花、面粉、鸡蛋、玉米面、葱花混合，加入适量盐、花椒粉，5克橄榄油拌匀
4、用筷子搅拌均匀，如果偏湿可加点面粉，建议不要太干
5、取适量豆渣糊，团成球用手按成饼状
6、平底锅倒入5克橄榄油，转动锅子，使橄榄油沾匀锅底
7、锅有点热时把豆渣饼放入锅中，中小火慢煎
8、煎5分钟左右翻面，煎至两面金黄即可，大约10分钟煎好
9、食用时可沾上蕃茄酱
10、成品图
11、成品图
12、成品图
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、止渴、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、预防感冒、解表等功效；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、改善肠胃、益胃健脾等功效；可与猪肉、鳝鱼、猪小排搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有预防动脉硬化、降血压、延缓衰老等功效；可与木瓜、山药、淮山搭配；与生蚝、螺肉、螺相克，同食可能会引起不适；
豆渣的热量77千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、利小便、生津止渴等功效；
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