| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 面包机戚风蛋糕热量/卡路里800千卡 | |||

1、准备材料。

2、分离蛋黄和蛋白。

3、制作蛋黄糊。取一干净的盆,放入牛奶,白糖1和油,用手动打蛋器搅打均匀,筛入低筋面粉,炒菜式搅拌均匀后放入蛋黄搅拌到没有颗粒,很均匀即可!

4、打发蛋白。取一个无油无水的盆放入蛋清,加入盐和醋,用电动打蛋器把蛋清打出大泡,分三次放入糖2打到干性发泡。

5、混合。把一半打好的蛋清放到面糊盆里搅拌,用切的方式,不要画圈。搅拌好后把另一半打好的蛋清也搅拌进去,搅拌均匀。

6、轻磕几下,让空气排出。放入预热过的面包机,大概预热6分钟。选择烘烤功能,50分钟(我的是智能面包机自己设置的95度烘烤)。

7、蛋糕烤好后戴着隔热手套迅速从面包机取出蛋糕,垂直摔一下震出热气,然后立即倒扣,温热的就可以开吃了,因为面包桶是不粘材质,所以蛋糕放久了多少会有些缩腰哦。

8、开吃啦!
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、保护肝脏、养血发胎等功效;可与小米面、干辣椒、桂圆搭配;与味精、鹅、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、润肠、治便秘等功效;可与甘蔗、草莓、香蕉搭配;与雪莲果、橙、巧克力相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有降血脂、预防高血压、预防糖尿病等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、祛除腥膻之味、呵护咽喉等功效;与红豆沙、小豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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