| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老姜 | 克 | 41千卡 | 41千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 128克 | 闽南煎蟳热量/卡路里70千卡 | |||
 热量70千卡,相当于开货车11分钟消耗的热量390 | |||||
1、螃蟹敲晕以后洗刷干净，用剪刀对半剪开
2、用料酒、盐腌制一会，滤干备用
3、起油锅，油要多一些，待油热了，先放姜，铺满平底锅。
4、将切口那面放在姜上，盖上锅盖，先大火煎，待螃蟹变色出水以后，揭开锅盖，文火煎至水分蒸发，翻面煎透，即可。
5、太好吃了。
老姜的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、驱寒、解毒等功效；可与慈姑、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、消毒、提鲜等功效；与豆馅、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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