| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 216千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 440千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 334克 | 天使蛋糕热量/卡路里912千卡 | |||
 热量912千卡,相当于减肥操152分钟消耗的热量360 | |||||
1、将蛋白打发起泡，加入盐，塔塔粉，分三次加入细砂糖，打发至可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态
2、筛入低筋粉与玉米淀粉，翻拌均匀
3、蛋糕液入模，将蛋糕模在台面上用力的震几下，用力震出气泡
4、烤箱上下火180度，烘烤35分钟
5、冷却后脱模，即可享用
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、治喉痛等功效；可与干贝、桂圆、牡蛎 搭配；与鹅肉、味精、红薯相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、舒缓肝气、调整胃肠道等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、预防蛀牙、消炎等功效；与豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、预防便秘、润肠通便等功效；
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