| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梅花肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 780克 | 美味叉烧热量/卡路里2840千卡 | |||
 热量2840千卡,相当于唱歌1420分钟消耗的热量120 | |||||
1、选用猪肉里的梅花肉，是因为它的脂肪分布均匀，口感润而不腻。类似牛肉里面的雪花牛肉。梅花肉价格略贵，也可以用其它肉代替。先把肉洗净。
2、加入料酒，蚝油，生抽，冰糖粉，放入冰箱冷藏室，腌制一个晚上。
3、腌制好的肉，拿锡纸包好。烤箱220度预热，再220度烤30分钟左右。因各家烤箱温度不同，这一步主要把肉烤熟就可以了，大家操作时酌情调整。
4、烤熟后，换张锡纸，这时不用包裹了。抹上蜂蜜，收汁上色。220度10分钟左右。
5、美味叉烧完成！这次的肉有点厚没有改刀，内部的肉稍微有点淡了。大家做的时候注意一下哦！
梅花肉的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、补钙、滋肝阴等功效；可与山楂、丝瓜、扁豆搭配；与驴肉、黄豆、何首乌相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、提鲜、防癌等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进睡眠、增强抵抗力、消除疲劳等功效；可与雪梨、南瓜子、鸭梨搭配；与豆腐干、鹅蛋、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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