| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 53千卡 | 533千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 261克 | 烤荷叶饼热量/卡路里674千卡 | |||
 热量674千卡,相当于打扫177分钟消耗的热量228 | |||||
1、将[主料]全部混合至均匀，揉成一个光滑面团。
2、盖上保鲜膜发酵至2倍大，用手指戳一下既不下陷也不会缩即是发酵好了。
3、将面团分成4等分，揉圆，然后用擀面杖擀成椭圆形，在上面涂满适量的植物油，这样做出来的荷叶饼中间是可以打开的。
4、然后上下对折。
5、用锯齿刮板如图所示压出花纹，也可以用叉子压花纹。
6、面团继续发酵。
7、发酵2倍大后刷上蛋液，想更加金黄好看可以只刷鸡蛋黄。
8、烤箱160℃预热10分钟后，放入面包，160℃烤10到15分钟左右至面包上色即可取出。
9、配方可以做四个荷叶饼，没有烤箱可以改成蒸的，时间大概是15分钟。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、抗菌抑菌、增强免疫力等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、调味、祛除腥膻之味等功效；与赤豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
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