| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 239克 | 山药蛋糕热量/卡路里545千卡 | |||
 热量545千卡,相当于小提琴218分钟消耗的热量150 | |||||
1、制作过程中没顾上拍照
2、蛋白和蛋黄分离，蛋白放入无水无油的容器，将糖分三次放入蛋白，把蛋白打发至干性发泡
3、蛋黄和步骤一中的山药泥混合搅拌均匀筛入低粉，轻轻搅拌均匀。
4、将三分之一的蛋白放入山药蛋黄糊中，切拌均匀，然后将蛋黄糊加入剩余蛋白中，轻轻的搅拌均匀后，倒入模具，震出气泡
5、五、烤箱150度，预热五分钟。然后把模具放中层，开始烤制。我的烤箱用150度烤了40分钟。大家可以根据自己烤箱的脾气，自由调整。
六，出炉后倒扣放凉，然后就可以脱模了
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与干辣椒、辣椒、青椒搭配；与糖精、桔子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、抗氧化、促进伤口愈合等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美容养颜、美容等功效；可与甘蔗、香蕉、木瓜搭配；与巧克力、猕猴桃、枣相克，同食可能会引起不适；
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