| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡毛菜 | 克 | 33千卡 | 15千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 544克 | 私房牛肉汤热量/卡路里407千卡 | |||
 热量407千卡,相当于唱歌204分钟消耗的热量120 | |||||
1、牛肉块从冷冻室里拿出来，稍微回温一下，就切成很薄的肉片，尽量薄一点，等下好入味。
2、放在水里浸一下，洗去血水，我换了三次水。
3、挤干水份后，加蚝油、生抽、料酒、糖、五香粉、生姜粉拌匀，腌制10-15分钟。
4、趁腌制的时间，洗干净蘑菇和鸡毛菜，蘑菇切成片。
5、起油锅放入蘑菇翻炒，加水或高汤，调入盐（我加的是柴鱼粉，都可以的），这个时候汤的味道应该是偏淡的，因为等下还要加腌制的牛肉。
6、等蘑菇煮熟以后加入鸡毛菜，用铲子拌松，让其受热均匀。
7、鸡毛菜很容易熟，所以紧接着就可以把刚才腌制好的肉放进去了，同样用铲子拌松，使其受热均匀。
8、肉片久煮会老，所以一等全部变色，就关火，汤头如果淡，就加点盐，出锅啦！
9、鲜美的私房牛肉汤出锅了，全家都很喜欢呢！
鸡毛菜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、提高免疫力、缓解精神等功效；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有稀化痰液、理气、预防高血压等功效；可与木瓜、葱、三文鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、提鲜、促消化等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
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