| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆芽 | 克 | 11千卡 | 22千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 圆白菜 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | ||
| 总量 | 598克 | 炒粉丝热量/卡路里542千卡 | |||

1、圆白菜,胡萝卜,绿豆芽洗净,切成细丝

2、葱蒜,辣椒切末,

3、芝麻酱加盐、清水、酱油、醋调成一小碗稀稀的酱汁,把蒜末放进去
4、锅内放少量水,煮沸后入粉丝,大约六七分钟就能熟软,捞出控水

5、干净锅内,放油,油热后,打鸡蛋,炒碎,拨置一边,放葱末辣椒爆香,放蔬菜翻炒

6、倒入酱汁,烧开,倒入粉丝,粉丝把酱汁吸干后即可出锅
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清暑热、治便秘、调五脏等功效;可与蛤蜊、胡萝卜、黄瓜搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有降血糖、开胃消食、促进血液循环等功效;可与卷心菜、鹌鹑、花菜搭配;与黄瓜、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、帮助消化、治肝顺胃等功效;与小豆、红豆沙、豆馅相克,同食可能会引起不适;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有开胃、促进消化、帮助消化等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与圆生菜、海虾、韭菜搭配;与牛奶、甲鱼 、鹅相克,同食可能会引起不适;
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