| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 莲蓬干莲蓬 | 克 | 685千卡 | 137千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 575克 | 莲蓬茶叶蛋热量/卡路里788千卡 | |||
 热量788千卡,相当于划艇225分钟消耗的热量210 | |||||
1、鸡蛋洗净，加冷水煮沸，水开后小火煮两分钟，关火闷5分钟。
2、准备配料，桂皮，八角，香叶，干莲蓬，花椒，用热水泡一会。
3、煮好的鸡蛋用凉水冲洗一会，趁热敲破蛋壳。重新放入泡着配料的水，加适量酱油，盐，鸡精，和一两颗冰糖。
4、大火煮开，转小火，期间要翻滚一下鸡蛋，以便均匀的入味。十分钟以后，关火闷煮。一小时后，就可以享用啦！浸泡的时间越久，越入味！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、防细菌感染、预防癌症等功效；可与茼蒿、洋葱、桂圆搭配；与鹅蛋、鹅、糖精相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、促消化、清污解毒等功效；与红豆馅、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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