| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 11千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 212克 | 咸瓜青椒萝卜炒鸡蛋热量/卡路里135千卡 | |||
 热量135千卡,相当于风帆冲浪运动45分钟消耗的热量180 | |||||
1、所有材料准备好。
2、青椒去籽去蒂，切成小粒。
3、咸瓜切成小粒，放入清水中用手抓几遍，换2次水后挤干水分。
4、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
5、大葱切碎。
6、胡萝卜去皮切小粒。
7、起油锅，油烧热后放入鸡蛋液炒熟。
8、把鸡蛋拨向两边，中间放入大葱碎爆香。
9、再放入青椒和咸瓜粒。
10、然后放入胡萝卜粒，加糖、胡椒粉和2汤匙的水，大火翻炒2分钟，加味精调匀即可。
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、帮助消化、胃肠胀气等功效；可与包菜、鸡翅、黑木耳搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、利尿、防癌等功效；可与羊排、卷心菜、鲈鱼搭配；与西红柿、山楂干、樱桃相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、延缓衰老、保护肝脏等功效；可与干贝、丝瓜、生菜搭配；与茶叶、味精、糖精相克，同食可能会引起不适；
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