| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油芝士 | 克 | 323千卡 | 215千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 241克 | 日式轻乳酪蛋糕热量/卡路里773千卡 | |||
 热量773千卡,相当于转呼啦圈155分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备好材料
2、奶油奶酪放置常温准备
3、加入牛奶，搅拌至无颗粒顺滑状态
4、加入黄油，搅拌至黄油融化，顺滑无颗粒
5、分次加入蛋黄搅拌均匀
6、筛入低筋面粉
7、蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖
8、蛋白打发至湿性发泡
9、将打发好的蛋白取三分之一加入到蛋黄奶酪糊，翻拌均匀。再将将拌好的蛋白蛋黄奶酪糊倒回剩下的蛋白里，翻拌均匀。
10、将乳酪芝士糊倒入模具中，在桌面上轻震几下，震出气泡。
11、放入预热好的烤箱中下层，在最底下放一个装了一半水的烤盘。220度烤10分钟，，再140度烤50分钟，烤完后不要马上拿出来，在烤箱内焖30分钟。
12、成品图
奶油芝士的热量215千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、补充能量等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、和中益肺、止咳等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、开胃、延缓衰老等功效；可与蜂蜜、羊排、马蹄搭配；与山楂＋牛奶、胡萝卜、山楂干相克，同食可能会引起不适；
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