| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生蚝 | 克 | 191千卡 | 56千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 801克 | 清蒸生蚝热量/卡路里514千卡 | |||

1、生蚝洗净外壳,戴上手套,撬开外壳

2、生姜、芹菜、香菜、小辣椒、蒜 洗净切末备用

3、用盐水、矿泉水洗净粘在蚝肉上的黑色汁液

4、生蚝撒上生姜,调味料(蒸鱼豉油、香油、生抽调入碗中制成酱汁)

5、生蚝撒上生姜、调味料、辣椒末

6、将生蚝放入锅中蒸5分钟

7、出锅后,撒上蒜末,生菜,葱;锅内热油,浇上油即可…
生蚝的热量56千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有提高性欲、软坚散结、净化淤血等功效;可与豆瓣酱、韭菜、百合搭配;与马蹄、吴茱萸、芹菜相克,同食可能会引起不适;
蒜蓉的热量126千卡(每100克);具有预防感冒、降血糖、消食理气等功效;可与武昌鱼、莴笋、五花肉搭配;与鸡肉、鸭肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、滋阴补阳、预防高血压等功效;可与股内牛肉、猪红、牛腿肉搭配;与蜂蜜、干枣、豆干相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有提神、祛湿、平肝降压等功效;可与牛里脊、葵花子、牛腩搭配;与牡蛎、甲鱼、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗透疹、帮助消化、缓解胃痛等功效;可与羊肉、虾、胡萝卜搭配;与黄瓜、猪肉、火腿相克,同食可能会引起不适;
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