| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 1329千卡 | 886千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 235千卡 | 94千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 52千卡 | 517千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 1103克 | 红豆酥热量/卡路里3833千卡 | |||
 热量3833千卡,相当于扫地1278分钟消耗的热量180 | |||||
1、制作油皮：把全部中筋面粉和猪油还有牛奶，糖粉混合均匀，醒面30分钟，然后一直搓揉面团最好把面和得很有韧性！不易破裂，可以撑出手膜。然后制作酥皮：把低筋面粉和橄榄油混合均匀，醒发30分钟。
2、把豆沙和咸蛋黄分好，蛋黄我先刷了白酒烤箱150度烤了10分钟。
3、把油皮和酥皮分成20份，其中，把用油皮包裹酥皮，揉成团，在用擀面杖擀成长舌形卷起，在次压平，擀成长舌形，然后左右向中间压，擀平，就可以把馅料包进去了。
4、用虎口收紧面团，然后放入烤箱
5、烤箱180度预热10分钟，再放入做好的红豆蛋黄酥烤25分钟左右，即可火热出锅
6、完成?，开吃
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解酒、预防高血压、降血压等功效；可与枣、薏米、鸭肉搭配；与羊肝、猪肉、羊肚相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、止咳、解盐卤毒等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
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