| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 318克 | 蒜苗炒腊肉热量/卡路里1170千卡 | |||
 热量1170千卡,相当于健美操146分钟消耗的热量480 | |||||
1、将所用的材料都准备好。
2、将蒜苗择好洗净，分梗和叶切段，红椒切丝。
3、腊肉用热水洗净切片。
4、豆鼓用水洗净备用。
5、锅加热不用放油，放入腊肉片煸炒。
6、煸炒到变色出油。
7、因为所用腊肉比较肥，出油很多，多余的油可用小碗盛出一些以后炒菜用。
8、沥出多余的油后，火关小，滴几滴生抽，料酒（让腊肉上色，味道更香）。
9、放入蒜苗梗改中火煸炒。
10、炒出蒜香味后放入红椒丝炒匀。
11、再放进蒜苗叶。
12、中火煸炒锅中的所以材料。
13、再放入豆鼓炒匀。
14、最后加点鸡精调味。
15、拌匀出锅装盘。
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防止血栓、预防血栓、防流感等功效；可与莴笋搭配；
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