| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 141克 | 肉松蒸蛋羹热量/卡路里314千卡 | |||
 热量314千卡,相当于剧院工作105分钟消耗的热量180 | |||||
1、
鸡蛋一个加2倍于鸡蛋的凉白开搅散
2、
用漏网过筛两遍使蛋液细腻
3、锅内加水烧开，把容器放入蒸热
4、
慢慢把蛋液倒入
5、中小火蒸6-8分钟（锅盖不要盖严，这样蒸出的蛋羹不会起蜂窝）
6、小碗里加入生抽、香醋、香油调匀
7、
取出蛋羹，上面淋入料汁撒上肉松即可
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、预防癌症等功效；可与干辣椒、明虾、荠菜搭配；与兔肉、糖精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润肠胃、滋肝阴、滋阴等功效；
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