| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 3810千卡 | 508千卡 | ||
| 梅干菜 | 克 | 127千卡 | 141千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 953克 | 干菜扣肉热量/卡路里4196千卡 | |||
 热量4196千卡,相当于铺瓷砖932分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备一条五花肉
2、切成14厘米见方的块状
3、锅里加入适量水，放入姜片，烧开后放入五花肉
4、肉煮10十分钟后，用筷子能戳进，就可以了
5、捞起晾凉
6、碗中倒入1勺酒酿（也可以用料酒）
7、加入2勺酱油，调匀
8、涂抹在晾凉的五花肉上
9、锅烧热放入油，油温烧至八、九成热，放入五花肉（先炸肉皮这面）
10、皮炸好，翻过来，炸另一面
11、炸至焦红，捞起，晾凉
12、冷却后，切片
13、肉皮朝下，码在碗中
14、梅干菜用温水洗干净，沥干水分
15、梅干菜铺在肉片上
16、均匀撒上半勺糖，1勺酱油（因为梅干菜是咸的，就没有加盐），1/3勺鸡精
17、倒入1勺酒酿（也可以换用料酒）
18、放入锅中大火蒸，30分钟
19、30分钟后，香气扑鼻
20、碗上扣个盘子
21、倒转过来
22、很香
23、成品
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补虚、补充蛋白质等功效；可与萝卜、冬瓜、紫菜搭配；与杏仁、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有开胃下气、补虚劳、益血生津等功效；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、疗疮去酒毒、保肝解毒等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、温肺止咳、促进消化等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提鲜、帮助消化、促消化等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
