| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 607克 | 清蒸鲈鱼热量/卡路里619千卡 | |||
 热量619千卡,相当于吃东西413分钟消耗的热量90 | |||||
1、鲈鱼冷水洗净，鱼肚里塞小部分姜丝蒜片和葱段，抹少许盐、抹少许料酒腌制10分钟；
2、腌好的鱼身上撒匀7g左右蒸鱼豉油，上蒸锅蒸5分钟；
3、锅里放40g油，将大部分姜丝蒜片剁椒下锅炒香，放少许盐，放鸡精、调少量水、放生抽翻炒；
4、鱼出蒸锅，将鱼肚里配料拨岀去掉，鱼上面撒葱段，将炒好的配料、油均匀淋在鱼上面，香喷喷的鱼大功告成。
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益脾胃、补肝肾、益肾安胎等功效；可与豆腐、姜、胡萝卜搭配；与奶油、奶酪、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、增进食欲、助阳等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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