| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 总量 | 276克 | 蛋夹子热量/卡路里362千卡 | |||
 热量362千卡,相当于打桌球145分钟消耗的热量150 | |||||
1、瘦肉加去香菇榨菜剁好，锅中热油，温度不要太高，将打好的蛋液到三分之一下去，待蛋液有点凝结，将剁好的瘦肉放一小部分在蛋液中间，然后将蛋液一边慢慢的盖在肉上，和另外一边的蛋液黏在一起，依此类推，分次做好几个蛋夹子，一一盛起，锅中倒入热水，将做好的蛋夹子放入水中，待水煮开放入毛豆，等毛豆煮熟，即可出锅
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有益气、润燥消水、清热解毒等功效；可与香菇、花生、丝瓜搭配；与蕨菜、鱼头、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
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