| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 641克 | 酸辣冻鸡爪热量/卡路里1575千卡 | |||
 热量1575千卡,相当于剪指甲1575分钟消耗的热量60 | |||||
1、将鸡爪剁掉趾甲，斩件，然后汆水:锅里放入清水、鸡爪、姜片蒜片，开火至水沸腾，关火。
2、将鸡爪捞起，清洗几遍，洗去浮沫，把锅也洗干净。锅里放清水，多放一些姜蒜片，烧开，然后把鸡爪再倒入锅里，盖上锅盖，大火煮五分钟，捞起，再清洗两遍，一来降温，二来鸡爪就超级干净清爽了。清洗后的鸡爪马上倒入装有冷水的盘中，最好也加一些冰块，放冰箱冷藏一小时，待用！里面的姜蒜捡出来丢掉就可以了。
3、煮酱汁:酱油+陈醋+卤水汁+水+盐+白糖+鸡精调成汁，锅里放多一些姜片蒜片，切记别放油，就这样把姜蒜炒几下出味，倒入汁，煮开，盛起，放凉后用。
4、把鸡爪放入汁中，加入剪碎的辣椒，浸泡一夜，彻底入味。
5、加入芫西更美味，成品图，原谅我没有用漂亮的碟子装盘，因为我是临时想着发图的！！
6、成品图
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤张力、养颜护肤、祛脂降压等功效；可与油菜搭配；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、活血驱寒、解毒等功效；可与芥菜、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、降低胆固醇、防癌等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、治肝顺胃、提鲜等功效；与小豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
