| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | ||
| 薄荷叶 | 克 | 28千卡 | 70千卡 | ||
| 总量 | 432克 | 黑魔法三明治蛋糕热量/卡路里2167千卡 | |||
 热量2167千卡,相当于做题1204分钟消耗的热量108 | |||||
1、蛋黄加糖用手抽搅拌至颜色变白。
2、蛋白加糖用电动打蛋器打发为质地坚实的蛋白霜。
3、先将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，切拌均匀，再加入剩余蛋白霜，搅拌至混合物呈大理石花纹后筛入低筋面粉和竹炭粉，再轻轻拌匀。
4、烤盘上垫油纸，将面糊放入裱花袋，挤成长约7厘米宽约3厘米的面糊。
5、送入预热好的烤箱，中层上下火190度10分钟即可。
6、将淡奶油和细砂糖混合，打发鲜奶油。待手指饼干放凉取下，每2块1组放入纸模中，在中间挤上鲜奶油，放上芒果果粒，装饰上薄荷叶。
7、成品
8、成品
9、成品
10、成品
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、解热烦、滋阴润燥等功效；可与茼蒿、牡蛎 、明虾搭配；与柿子、甲鱼 、牛奶相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、治喉痛等功效；可与荠菜、黄豆、银鱼搭配；与桔子、地瓜、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
竹炭粉具有提高免疫力、通便、养颜护肤等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、大便秘结、预防便秘等功效；
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