| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊鸭腿 | 克 | 466千卡 | 240千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 590克 | 洋葱炒腊鸭腿热量/卡路里811千卡 | |||
 热量811千卡,相当于水中有氧健身操203分钟消耗的热量240 | |||||
1、腊鸭腿提前用水浸泡几个小时，然后洗净剁小块，青红椒切块，姜去皮切片，蒜拍破去皮。
2、洋葱去掉外皮，洗好切块。
3、锅内烧热油，下入鸭块煸炒。
4、锅内鸭肉炒干水汽后加入料酒翻炒。
5、沿着锅边加入没过鸭肉的开水，盖上锅盖焖煮！
6、焖煮至水干，鸭肉出比较多的油时下入姜蒜爆香。
7、加入洋葱，青红椒大火翻炒。
8、加入鸡精，酱油和少量的盐翻炒均匀。
9、出锅，装盘！
腊鸭腿的热量240千卡（每100克）；具有清虚劳之热、止热痢、滋补等功效；可与白菜、山药、豆豉搭配；与甲鱼、李子、大蒜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、排毒清肠、防癌症等功效；可与生菜、玉米面、排骨搭配；与鸡胸肉、鸡肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、增进食欲、促消化等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、帮助消化、开胃等功效；
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