| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 659千卡 | 366千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 豆馅 | 克 | 557千卡 | 240千卡 | ||
| 总量 | 756克 | 红豆酥热量/卡路里2435千卡 | |||
 热量2435千卡,相当于儿童足球348分钟消耗的热量420 | |||||
1、材料一全部混合，分16份。醒20分钟。
2、材料二全部混合，分成16分。醒20分钟。
3、面团包住油酥，按扁了，用擀面杖滚长了，卷起来，再擀，在卷。然后醒15分钟。
4、包入红豆馅儿，多少靠自己喜好吧，喜欢甜的多放点，反之，少放点。包好了，可以按扁，也可以就那样圆圆的，都看自己的喜好吧，我个人喜欢圆圆的。
5、刷上一层全蛋液，撒上芝麻，也可以撒黑芝麻，或者熟的红豆颗粒。
6、180度35分钟，最好在旁边看一下，上色后，用锡纸盖上。
7、烤好了，晾凉。
8、装进自己喜欢的盒子里，送人自用都可以，自己看着舒服就好啦。
9、酥得掉渣。
10、好看又好吃的红豆酥。
豆馅的热量240千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有解毒、抗癌、润肠通便等功效；可与鸭肉、枣、兔肉搭配；与猪肉、盐、羊肝相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有益精血、促进骨骼发育、预防高血压等功效；可与杏仁、核桃、枸杞子搭配；与鸡肉、鸡翅、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、延缓衰老、健脑益智等功效；可与肥牛、丝瓜、桂圆搭配；与消炎片、鹅肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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