| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛏子 | 克 | 168千卡 | 40千卡 | ||
| 雪菜 | 克 | 34千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 555克 | 雪菜炒蛏子热量/卡路里202千卡 | |||
 热量202千卡,相当于骑独轮车40分钟消耗的热量300 | |||||
1、材料：蛏子、雪菜（已清洗）、姜片
2、将蛏子洗净。
3、捞出待用。
4、将已清洗的雪菜放在案板上切碎，待用。
5、随后，将已洗净的蛏子下入清水锅中。
6、搁入姜片，加适量的料酒。
7、焯开、至蛏子开口。
8、捞出。
9、接着，焯开蛏子挖出肉，待用。
10、烧锅倒油烧热，下入切碎的雪菜翻炒翻炒。
11、然后，合入挖出的蛏子肉翻炒一下。
12、最后，加少许鸡精。
13、炒匀，即成。
14、盛出，装盘。
蛏子的热量40千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：胆固醇含量过高；具有解酒毒、咽喉肿痛、清热等功效；可与白葡萄酒搭配；与啤酒相克，同食可能会引起不适；
雪菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有止泻、醒脑提神、利尿等功效；可与黄鱼、鸭肉、冬笋搭配；与鳖肉相克，同食可能会引起不适；
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