| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 72千卡 | 361千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 717千卡 | 717千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 311克 | 换个方式做曲奇-饼干枪黄油曲奇热量/卡路里1449千卡 | |||
 热量1449千卡,相当于儿童足球207分钟消耗的热量420 | |||||
1、将低筋面粉、高筋面粉、杏仁粉混合过筛。烤箱预热170℃。
2、黄油室温软化至能轻易按压，加入糖粉和盐，用刮刀拌匀。
3、拌匀后用搅拌器大幅度的搅拌，使黄油体积蓬松，颜色发白。
4、分两次加入搅散的蛋黄，并分别搅拌均匀。
5、加入过筛后的粉类，用刮刀翻拌均匀。
6、翻拌至看不见粉类即可。
7、烤盘上铺锡纸，将面糊装入饼干枪，压出曲奇。
8、将曲奇放入预热好的烤箱中层，170摄氏度烤约15分钟。待四周颜色金黄，表面略微上色即可。烤好的曲奇立刻从烤箱中取出，放在架子上冷却。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进血液循环、咳嗽气喘、预防便秘等功效；可与芝麻、核桃、牛奶搭配；与猪蹄、薏米、猪肺相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、去酒毒、保肝解毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、治肝顺胃、祛除腥膻之味等功效；与红豆馅、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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