虫草花拌耳丝的热量和减肥功效

1、虫草花摘去根部，用清水浸泡15分钟后清洗干净。

2、准备一碗料酒。

3、锅里入水，倒入料酒和清洗干净后的虫草花焯水。

4、焯好后的虫草花捞起过凉水备用。

5、猪耳朵刮洗干净，放锅里加盐、八角、香料、花椒、料酒卤半小时。

6、然后用筷子插一下耳朵厚的地方能穿透就熟了，改小火焖10分钟就可以了。

7、大蒜剁成末，留一部分切成蒜片。

8、小米椒切成小圈。

9、葱切成小葱花，另外留一部分切成段备用。

10、锅里入油适量，下蒜片和葱段爆香，捞出葱和蒜片不要，葱油备用。

11、把除葱花以外的原料放入碗里，浇上刚炸好的葱油，加入生抽、盐 、白糖、鸡粉适量调成调料汁。

12、煮好的耳朵切成细丝和虫草花一起放到碗里，淋上调料汁，撒上葱花就可以吃了。