| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | ||
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 112克 | 孔雀开屏热量/卡路里54千卡 | |||
 热量54千卡,相当于打牌36分钟消耗的热量90 | |||||
1、活的扁鱼一条
2、鱼去鱼鳞
3、去鱼尾及鱼鳍把鱼头剁下，把鱼洗干净备用
4、把鱼身每一公分处剁开成条底部相连
5、放入盘中加入辣酱，盐，味极鲜酱油，黄酒，?姜腌制半个小时
6、锅里水烧开蒸半小时出锅，放点香菜新可以上桌了
7、跟据各人喜好调制口味，配菜，我为节省时间就用的是四季豆烫熟切菱角
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、预防蛀牙、杀菌等功效；与小豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
味极鲜酱油的热量76千卡（每100克）；具有增加食欲、提鲜等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、温胃散寒、缓解胃痛等功效；可与黄豆、羊肉、虾搭配；与猪肉、猪肝、火腿相克，同食可能会引起不适；
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